31 MAJ 2018

Food magasin vol. 10 – det grønne køkken

Mere end halvdelen af danskerne ønsker at spise mindre kød. Plantebaserede råvarer og retter vinder frem som aldrig før og flere professionelle køkkener tager det grønne ind som en mere bærende del af menuer og buffeter. I food magasinet vol. 10 tager vi et kig på tendensen. Vi har været forbi IKEA for at høre om deres vej til et grønnere køkken. Vi har fået indblik i, hvad Regionshospitalet i Randers har gjort for som det eneste danske hospital at opnå det økologiske guldmærke og samtidig blive betydeligt grønnere. Og så har vi talt med Naturli’ Foods om deres rejse i den plantebaserede del af markedet. Dansk Vegetarisk Forening har gjort os klogere på udviklingen og tendenserne i det kødfrie område.

Vi håber, at du finder masser af inspiration og ny viden i magasinet.

Læs magasinet her

INDSIGT

MEDLEMMER

Danmarks kommercielle interessefællesskab for leverandører til Dansk Detailhandel og Away From Home

Som medlem af Mærkevareleverandørerne spiller du en afgørende rolle i foreningens virke. Det er nemlig vores medlemmer, der gennem bestyrelse, udvalg og arbejdsgrupper er med til at udvikle og facilitere vores mange tiltag. Lige nu har vi mere end 110 medlemmer, der alle er væsentlige spillere i Dansk Detailhandel og Away From Home.

Sådan bliver du medlem